Receita de batata doce com geleia de pimenta e chá de erva-doce

Coloque as batatas em uma forma e asse a 180ºC no forno, cobertas com papel alumínio, por 15 a 20 minutos – ou até ficarem macias. Enquanto assam, coloque a geleia de pimenta no micro-ondas por 20 segundos, só para amaciar. Em seguida, adicione o chá de erva-doce, o vinagre e o limão.

Quando as batatas estiverem macias, retire do forno e coloque-as em uma panela. Adicione a mistura da geleia e mexa um pouco até caramelar. Coloque as folhas de tomilho e acerte o sal.