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Receita de salada de macarrão com aspargos ao molho de café

Receita de salada de macarrão com aspargos ao molho de café

Tempo de preparo:10 minutos

Rendimento: 2 a 3 porções

Ingredientes

  • 250 g de espaguete
  • 1 cápsula do café Espresso Vibrante TRES®
  • 250 g de aspargos frescos
  • 300 ml de caldo de galinha
  • 3 colheres (sopa) de gergelim torrado
  • 1 colher (sopa) de açúcar cristal
  • Cebolinha picada a gosto
  • Azeite de gergelim e pimenta de sua preferência

Modo de Preparo

Em uma espagueteira, ferva bastante água com sal. Coloque os aspargos com as pontas para cima e cozinhe até que fiquem al dente. Conserve a água do cozimento. Retire os aspargos e coloque-os em água gelada rapidamente.
No liquidificador, bata café espresso, caldo de galinha, gergelim e açúcar. Cozinhe o espaguete na água dos aspargos. Retire a massa, passe na água fria e coloque o molho de gergelim e café. Coloque os aspargos picados, salpique as sementes de gergelim inteiras e regue óleo de gergelim e pimenta de sua preferência.

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